餐饮|内蒙小肥羊 洞悉大局，精准决策

挑战：

店面众多，管理工作越来越重。

近些年来，小肥羊的企业规模飞速扩张，直营店加盟店众多，如何保证高效集团内部管理效率？

挖掘历史数据，指导企业决策。

如何利用企业信息化多年，产生了大量的历史数据，是数据垃圾还是知识金矿？如何从千万条的信息中找出您最需要的辅助决策信息，及时准确地获知企业运营的真实状况，更加有效地监控集团的运营状况？如何分析挖掘有价值的企业知识，做出精准决策，提升集团管控能力？

餐饮行业需要精细化的成本管理。

餐饮行业是微利润行业，门店的成本控制需要精细化的成本管理，而目前全集团的所有门店实行精细化成本管理缺乏及时有效地数据支撑。

店面业绩及时监控。

直营店加盟店扩张快速，如何有效地对新开店面做到统一管理，对店面的各项业绩指标做到及时全面分析，发现经营的问题，及时有效的监控？

传统Excel报表分析的效率不能满足管理需求。

目前公司在各业务线上都在做数据分析的工作，采用传统的Excel作为分析工具，各业务线使用自己整理的业务数据进行手工分析，不仅效率难以保证、时效性不高，难以保证各业务线的报表数据一致性，公司迫切需要整合统一基础数据，建立一体化分析体系。

解决方案

根据小肥羊集团信息化建设情况的具体分析，金蝶商业智能拟定 “一个平台、两个统一、三个阶段”的小肥羊特有的建设部署规划：

一个平台就是利用金蝶EAS BI商业智能产品，构建小肥羊统一的商业智能分析平台，统一商业智能分析的工具。

二个统一就是保证在整个系统建立过程中，统一基础数据来源、统一分析报表规范。三个阶段就是分三个阶段目标，规划实施企业的商业智能平台；第一阶段，在2009年底前，关注企业KPI关键指标，构建以各门店日报系统和EAS财务、供应链、HR系统为核心分析数据源的企业业绩绩效商业智能分析体系。第二阶段，在2010年底前，完成与天子星餐饮管理系统的数据整合，构建完整餐饮管理信息的商业智能分析平台。第三阶段，建立企业级的数据中心，存储海量的企业管理数据，包括大量的企业历史数据以及餐饮市场、行业竞争分析数据，建立科学的企业绩效指标考核分析平台和企业预算预测分析平台，使集团的管理决策做到精确、高效、快速，使集团在未来的激烈市场竞争中永远立于不败。

价值

提供了及时正确的数据信息支撑，提高了集团管理的效率，加强了对区域和门店的监督能力。

对历年的数据进行了挖掘和分析，发掘了历史数据的价值，对分析企业过去和现在未来的发展和企业高层做出战略决策提供了很大的帮助。

加强了对直营店和加盟店的统一监控和管理，突出了小肥羊的特色。

节省了大量人力，提升了经营分析的效率。